让“龙江绿”保证民众舌尖上的安全 食品安全与人类健康研讨会在哈召开
  来源:黑龙江日报客户端  作者:衣春翔
2019-08-30 16:45:26

“黑龙江的绿色农产品为国家食品安全奠定了坚实基础,希望黑龙江能把更多的绿色食材变成绿色食品,让‘龙江绿’保证民众舌尖上的安全,为人类健康造福。”30日,由东北农业大学承办的2019食品安全与人类健康研讨会暨博士生学术报告会在哈尔滨开幕,与会专家学者认为,随着经济水平的提高和人们健康意识的觉醒,消费者对饮食提出了更高的要求,龙江应该借势而上,继续大力发展绿色食品产业,不仅做好中国大粮仓,还要成为中国绿色“大厨房”。

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食品安全与人类健康研讨会于2004年发起,至今举办了10余年,已经成为食品科学领域最重要的学术会议之一,往届会议中提出的一些新研究新技术已经实现转化,为我国食品安全发展做出了巨大贡献。本次研讨会吸引了省内外10余所高校食品科学研究领域的专家和学者共150余人参会。专家学者围绕食品安全、食品化学、食品加工、食品生物技术、食品营养等方面开展研讨。并就黑龙江如何发展绿色食品、健康食品、保健品等产业,把丰富绿色物产资源优势转化为发展优势献计献策。

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万发彩票开户会议由东北农业大学食品学院院长江连洲教授主持,他表示,食品对于人类健康的重要性不言而喻,不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡,不仅带来了食品产业的繁荣,还促进了生活品质的提高。保障食品安全已经成为保护人类生命健康、提高生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大问题。此次研讨会将就食品安全及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨和交流,为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路,助力食品产业发展。

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研讨会上,部分与会专家进行了主题报告,相关专业的博士研究生进行了新研究、新技术的发布。值得一提的是,部分报告涉及的蓝莓预防癌症的机理、发酵肉制品中乳酸菌的抗氧化作用及机制、玉米全谷粉的产品开发等,与我省相关食品产业发展直接相关。

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采访中,中国农业大学食品科学与营养工程学院郭顺堂教授等参会专家表示,黑龙江自然资源好、物产丰富,其中绿色农产品种类多、规模大、产量高,质量优,最具代表性的大米、玉米、黄豆、杂粮、食用菌、畜产品等享誉全国,为中国绿色食品产业发展提供了丰富优质的原材料。同时,近年来黑龙江引入了国内外知名的食品加工企业,把绿色“食材”转化成为健康食品,不断满足消费者的需求。专家建议,黑龙江拥有东北农业大学等在食品科学领域知名的高校,拥有大量技术成果。黑龙江应该把丰富的绿色物产和相关技术相结合,并建立相关的技术、生产标准,扶持本土企业,打造叫的响的本土绿色食品品牌,把黑龙江食品的技术和原料优势,变成经济发展优势,助力龙江高质量发展。

本次研讨会将于31日结束,除了报告会,与会专家还在我省参加齐齐哈尔绿色博览会,并将深入我省部分食品加工企业进行实地考察调研。 

 

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研讨会上,东北农业大学食品学院院长江连洲教授介绍了东北农业大学食品科学与工程学科。他说,东北农业大学食品科学与工程学科是世界一流学科建设群重点建设学科。学院拥有食品科学与工程学科国家一级学科博士点、博士后流动站,建有乳品科学教育部重点实验室、食品科学与工程国家级实验教学示范中心、乳品工程虚拟仿真实验教学中心,国家牛肉加工技术研发分中心等,并依托国家乳业工程技术研究中心、国家大豆工程技术研究中心、黑龙江肉品加工创新基地等平台,广泛开展教育教学、科学研究、社会服务和文化传承创新,为国家和地方经济建设培养了大批专业技术人才和管理人才,为中国食品行业,尤其是乳品、大豆产业等领域做出了巨大贡献。


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